Krokety s tuňákem a kozím sýrem

VÝROBEK

Tuňák ve slunečnicovém oleji

PORCE

4

NÁROČNOST

Nízká

DOBA PŘÍPRAVY

35 min

Chtěli byste připravit nějaký lahodný předkrm? Zkuste tuňákové krokety s kozím sýrem. Trochu jinou verzi jednoho z nejznámějších tradičních předkrmů španělské kuchyně. Ačkoli krokety mají svůj původ ve Francii, přizpůsobili jsme je naší místní kuchyni a použili na ně naše nejtypičtější suroviny. V tomto případě se z kombinace tuňáka a kozího sýru podařilo vykouzlit krokety, které si získají přízeň i těch nejnáročnějších strávníků.

Příprava chutných tuňákových kroket s kozím sýrem je snazší, než byste čekali. Pusťme se do ní.

SUROVINY

1.     Tuňák – 1 konzerva tuňáka Isabel ve slunečnicovém oleji
2.     Kozí sýr – 2 válečky kozího sýru
3.     Rajčatový džem – 1 sklenička rajčatového džemu
4.     Mouka – 2 polévkové lžíce
5.     Mléko – 200 ml
6.     Muškátový oříšek – podle chuti
7.     Strouhanka – 50 g
8.     Sůl a pepř – podle chuti

PŘÍPRAVA

  1. Začneme bešamelovou omáčkou, jelikož její konzistence se postará o konečnou podobu kroket. Postavte pánev na plotýnku a přidejte do ní mouku, mléko, muškátový oříšek, trochu soli a špetku pepře. Během zahřívání vše míchejte, aby se v bešamelu netvořily hrudky. Můžete si vybrat, zda chcete mít směs hustší nebo řidší. Pokud budete chtít dosáhnout hustší konzistence, přidejte trochu víc mouky, a pokud spíše řidší, přilijte trochu víc mléka.
  2. Jakmile bude směs homogenní, otevřete konzervu tuňáka a vylijte z ní část oleje. Přidejte tuňáka do pánve, dobře ho rozmělněte, a to samé udělejte s kozím sýrem. Směs míchejte, jelikož se bude stále zahřívat a mohly by se v ní i nadále tvořit hrudky. Asi po 5 minutách, kdy bude sýr dobře rozpuštěný, sejměte pánev z plotýnky a nechejte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
  3. Vzniklá směs se poté obalí a osmaží. Jako první krok si připravte talíř se strouhankou. Jako druhý krok začněte rozehřívat pánev s olejem. Navlhčete si mírně ruce, odebírejte kousky těsta na krokety o požadované velikosti a tvarujte z nich válečky. Obalte je ve strouhance a následně vložte do pánve. Jestliže je olej dostatečně horký, budou hotové asi za 2 nebo 3 minuty.
  4. Před servírováním dejte do mističek trochu rajčatového džemu, aby si do něj vaši hosté mohli krokety namáčet a vychutnali si je ještě více. Jistě se jim zavděčíte!

TIP

Pokud vám zbude čas, můžete do tuňákových kroket s kozím sýrem připravit ještě náplň, obalit je ve strouhance a namísto osmažení je vložit do sáčku určeného do mrazáku. Tak budete mít vždy připravenou zásobu kroket pro své hosty.

RECEPTY


Mini muffiny s tuňákem a rajčaty

Těstovinový salát s tuňákem a zelenými fazolkami

Salát z těstovin s tuňákem

Découvrez d’autres recettes de Conservas Isabel